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ORIGEN
Su nacimiento se asocia a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, lo que permitió disponer de recipientes donde hervir en agua alimentos crudos, y sus primeras referencias escritas se encuentran en el Código de Hammurabi (antigua Mesopotamia).

¿QUE ES UN POTAJE?

Guiso de verduras y legumbres, que habitualmente se toma como primer plato
.

¿Que son los caldos?

Los caldos se elaboran hirviendo distintos
ingredientes en agua, de manera tal que el sabor y el aroma de los productos elegidos queden en el líquido. Es posible preparar caldos con vegetales o carnes de diferente tipo.

¿QUÉ SON LAS CREMAS?

Es una sopa hecha de una o varias verduras, que se licua quedando como un líquido espeso. También se puede hablar de cremas dulces que son menos líquidas y que no se toman solas.

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